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芹菜可是不可多得的好菜!
作者:admin  來源:本站  發表時間:2016-06-24 16:51:47  點擊:705

芹菜可是不可多得的好菜

     芹菜養分十分豐盛,據測定,100克芹菜中含蛋白質2.2克,鈣8.5毫克,磷61毫克,鐵8.5毫克其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍,鐵含量為蕃茄的20倍左右,芹菜中還含豐盛的胡蘿卜素和多種維生素等,對人體健康都十分有益。

   

 常吃芹菜能防治多種疾病。嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用,可防治高血壓;糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸后服用,有降血糖作用;經常吃鮮奶煮芹菜,可以中和尿酸及體內的酸性物資,對治療痛風有較好成果;若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥,天天早晚食用,對治療冠心病、神經衰弱及失眠頭暈諸癥均有助益。
    值得一提的是,不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉,這就極不科學了。由于芹菜葉中養分成分遠遠高于芹菜莖,專家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項養分成分的測試,創造芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中,葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍;維生素C的含量是莖的13倍;維生素B1是莖的17倍;蛋白質是莖的11倍;鈣超過莖2倍。可見,芹菜葉片的養分價值的確不容忽視。
 

 

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