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紫色蔬菜營養價值!
作者:admin  來源:本站  發表時間:2015-08-18 13:33:45  點擊:996

紫色蔬菜營養價值

 

  一、紫薯讓肌膚保持水潤亮澤

  紫薯含有豐富的胡蘿卜素β、維生素B1,維生素C、鈣質、鎂元素等營養物質。特別是它含有強效抗氧化作用的花青素,可以預防皺紋,防止眼睛疲勞!

  紫薯銀耳湯

  【原料】

  銀耳、紫薯、冰糖

  【做法】

  1、將銀耳泡發,去蒂洗凈后撕成小朵備用。

  2、把紫薯削皮洗凈,切成小塊。

  3、鍋里放清水,放銀耳煮沸后轉小火,煮一個小時。

  4、加入紫薯和冰糖再煮30分鐘至紫薯熟透湯汁粘稠即可。

    二、紫蘇讓你的身體一直保持年輕苗條

  具有抗氧化的作用,在胡蘿卜素β、各種維生素和鐵元素等的配合下讓身體一直年輕!

  紫蘇醛具有促進消化和清腸作用外,還有強力的殺菌作用和防腐作用,和生食物一起吃能預防食物中毒。

  禁忌人群:氣虛、陰虛及溫病患者慎服。

  紫蘇拌黃瓜

  【原料】

  紫蘇、黃瓜

  【做法】

  1、黃瓜和紫蘇葉洗干凈瀝干水分。

  2、黃瓜用刀拍爛,切塊和紫蘇葉一起裝盤。

  3、放入蒜泥,醋,辣椒油,鹽,雞精等攪拌均勻即可,喜歡吃辣的可以多放一些辣椒油。

    三、紫甘藍讓你的眼睛遠離倦態

  紫甘藍中的紫色色素就是花青素,它可以預防眼睛疲勞,同時也被公認為具有抗過敏的作用。身體容易過敏的人,可以多吃點紫甘藍,對身體很有好處。

  禁忌人群:皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食;對于腹腔和胸外科手術后,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃。

  醋溜紫甘藍

  【原料】紫甘藍、圓白菜

  【做法】

  1、紫甘藍丶卷心菜洗凈后切絲,加鹽腌漬30分鐘

  2、月桂葉丶醋丶芥末混合,加水以小火煮3~5分鐘成汁

  3、混合汁和腌漬好的紫甘藍及卷心菜攪拌均勻,放置2分鐘即可食用

  四、菊苣讓肌膚保持年輕光滑

  含有花青素,具有很強的抗衰老作用。鉀元素的含量也很豐富,可以把體內多余的鹽分排出體外,加熱會讓菊苣的苦味增強,同時花青素也會喪失,所有生吃更健康。

  羊奶酪拌菊苣

  【原料】菊苣、血橙子、羊奶酪

  【做法】

  1、菊苣洗凈控干水分。

  2、血橙子去皮切片,草莓切對半(也可以換成其他應季水果)。

  3、取一些羊奶酪可以用手掰碎。

  4、拌一碗油醋汁:小碗里放上百里香碎和羅勒葉碎,倒入橄欖油讓香料的香味釋出,倒入意大利紅酒醋、加少許鹽、胡椒。

  5、羊奶酪撒在蔬菜水果上即可

    五、茄子把毒素排干凈

  茄子約94%是水分,但是它卻含有豐富的維生素和礦物質。茄子含有豐富的植物纖維,可以改善便秘問題,防止身體發胖。鉀元素的含量也很豐富,能防止身體浮腫和皮膚老化。

  禁忌人群:茄子性涼,脾胃虛寒、體弱、便溏者、哮喘者不宜多食;手術前不宜吃茄子。

  土豆燒茄子

  【原料】茄子、五花肉、土豆

  【做法】

  1、茄子洗凈,掰成小塊鋪在最底層。五花肉切片,用肉醬腌一會入味備用

  2、土豆去皮切塊,放在上面

  3、土豆涂滿烤肉醬

  4、最后把肉片鋪在最上面,加一碗骨湯(沒有就用水),蓋好鍋蓋,中火燒到鍋邊冒起后,轉文火燒30分鐘

 

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